中国石雕、石刻与石制工艺品数量巨大，种类繁复。可按使用与制作方法不一样大致分类。石雕、石刻成品按制作的工艺方法不一样，通常分圆雕、浮雕、沉雕、壁雕、镂空雕(透雕)、线雕、影雕、微雕和阴刻、阳刻等几大种类，各有特点、并独具个性。

石窟和摩崖石雕始于汉末、兴于魏、晋、南北朝，盛于隋、唐，一向连续至宋、元、明、清各年代。其发展与佛教文化关系密切，石刻人物造像主要取决于佛图。在各石窟中成千上万的石刻雕像，形状、服饰千姿百态，在文化艺术史上占有主要地位。在各石窟中还有石雕的殿、塔、棱、阁、梁枋、斗拱、藻井等五光十色的建筑形象，反映了历代的建筑面貌。从公元四世纪至十三世纪的一千多年间，开凿的石窟、石佛雕像广泛全国十几个省、自治区，时长、规划大，在国际艺术史上是仅有的，被誉为“明珠”和“万世永存的艺术”，是广博而惊人的艺术博物馆，光辉灿烂。

在石窟、摩崖石雕中，最具有代表性、并闻名于世的有魏、晋、南北朝期间的敦煌石窟、云岗石窟、龙门石窟、大足石窟，石窟摩崖石雕通常是在砂岩或石灰岩的岩壁上雕凿的。

说道借鉴佛教的雕刻，必须谈谈佛教寺庙里的那些精美石刻了。

寺庙神殿、经幢祭坛石雕这类石刻在中国散布得非常广泛，数量许多，历史长远，闻名石雕、石刻艺术佳作不少。这些石雕、石刻包含石柱、础、栏和神龛等石雕琢成品如四大金刚石雕成品。

佛教文化流传至今，虽说在古代人们思想封建不开放迷信神佛也就罢了，现代人依然对佛教有着不可磨灭的信仰，在现代的寺庙中依然存在很多佛像石雕、石雕香炉、佛塔等多种佛教建筑雕刻。