什么是石雕，许多人会普遍的理解为石头雕刻的艺术品便是石雕，这便是石雕的基础概念。其实在远古，石雕就已经出现，那是的人们将石头打磨升器具，当做一些简单的尖锐物或者器皿。随着石雕技术的不断发展，石雕逐渐成为了人们精神寄托和完美艺术的载体。
中国人一直以来就离不开石雕艺术品。从过去的家家户户门口都要放置两个石狮子已达到驱妖，保平安的意念到新房子都会刻上“泰山石可当”等良好祝愿，石雕已经在每个人的心中起到一个重要的作用，而作为石雕这个行业的先驱者，福建惠安石雕在我国都是鼎鼎有名的。惠安之所以在石雕方面这么出色，究其原因离不开丰富的石材资源，更离不开当地人们对石雕的深厚情节。

石雕作为一种艺术，其代表的寓意也十分深刻。天安门前的华表便是其中很重要的一件。看华表美轮美奂的雕刻技术，盘龙曲上，腾云驾雾，古人的神奇工艺赋予华表中华民族的儿女情怀，更多的还有英雄纪念碑，等等，都寄托了国人对祖国的热爱之情。

惠安石雕能够在当今社会快速发展，离不开石雕工艺的快速发展。惠安人民传承古人优良的技术，加之以现在科学机器，能快速，精湛的制作出许多石雕艺术作品，为我国的石雕行业发扬光大，起到了十分重要的作用。